Elérkezett a búcsú pillanata, hiszen sokak nagy kedvence, ez az ínycsiklandó édesség, már nem készül többé. A gyártásának végeztével szomorú hírt kell közölnünk - Agro Napló.

A neves Mozart-csokoládék gyártása véget ér Salzburgban, miután a helyi gyártó vállalat csődöt jelentett. Az ikonikus édesség a jövőben várhatóan más országokban készül majd, ami aggodalmat kelt az osztrák identitás és kulturális örökség megőrzése szempontjából - számol be róla a Guardian.

A salzburgi látogatók számára évtizedek óta megkerülhetetlen emlék volt a Mozart-csokoládé, amely a város leghíresebb szülöttjének, Wolfgang Amadeus Mozartnak állított emléket. Az édesség gyártása azonban most véget ért a zeneszerző szülővárosában. A múlt hónapban gördült le az utolsó salzburgi Mozartgolyó a futószalagról a Grödig külvárosában található üzemben. A gyár, amely évente 57 millió darab Mozart-csokoládét állított elő, az év végén bezárt, miután a gyártó Salzburg Schokolade csődbe ment. A cég bukásában szerepet játszott a kakaó árának emelkedése is.

Bár számos változata létezik ennek a különleges édességnek, az igazi "Echte Salzburger Mozartkugel" csak Salzburg városában készül, s onnan exportálják világszerte. Az eredeti recept a 19. század végére nyúlik vissza, és egy ínycsiklandó csokoládé golyóról van szó, amely marcipánnal, pisztáciával és nugáttal van töltve. Az édesség gyártási jogait már évek óta az amerikai Mondelez International cég birtokolja. A vállalat nemrégiben bejelentette, hogy új gyártóhelyet keres a Mozartgolyók előállításához a regionális gyártási hálózatában. A helyi média értesülései szerint a Cseh Köztársaság a legvalószínűbb helyszín, mivel ott alacsonyabbak a gyártási költségek.

A hír, miszerint egy ilyen ikonikus kulturális jelképet többé nem gyártanak Ausztriában, széleskörű aggodalmat keltett. Verena Mayer, a Süddeutsche Zeitung bécsi tudósítója úgy véli, hogy "nem vitás, hogy ez a finom édesség szervesen hozzátartozik az osztrák identitás szövetéhez". Az édességet az "A muzsika hangja" című filmhez hasonlította, amely Ausztria nemzetközi kulturális nagyköveteként is funkcionál.

Salzburg identitása szorosan összefonódik Mozarttal, ami a városnak kiemelkedő kulturális elismerést és a turistákból származó állandó bevételt jelent. Ironikus módon maga Mozart ambivalens viszonyban volt szülővárosával, amelyet unalmasnak és provinciálisnak talált. Húszéves korában Bécsbe költözött, ahol nagyobb sikereket ért el.